Conoce los 3 tipos de extractores de jugo que existen
Tipos de extractores de jugo
Existen 3 tipos extractores de jugo, el centrifugo, por masticación y por trituración, cada uno tiene su funcionamiento particular con sus ventajas y desventajas.
Si bien todos los extractores son capaces de producir un jugo saludable no todos son iguales, estos fácilmente se pueden diferenciar por la forma en la que extraen el jugo.
1.Extractor centrifugo
Extrae el jugo mediante sus cuchillas que giran a alta velocidad que corta los alimentos mientras su filtro separa la pulpa del jugo.
2.Extractor por masticación
Extrae el jugo mediante un tornillo llamado muela, que mastica los alimentos y los presiona contra un filtro para separar la pulpa.
3.Extractor por trituración
Extrae el jugo mediante dos tornillos de acero inoxidable que trituran los alimentos y se prensan contra un filtro para separar el jugo de la fibra.
Comparativa de los tipos de extractores
Antes de invertir en un extractor de jugos, le recomendamos aprender más sobre ellos, es por eso que a continuación le proporcionaremos un desglose de sus ventajas y desventajas para que pueda tomar una decisión más informada sobre cuál podría ser el más adecuado para sus necesidades
Extractor de jugo centrífugo
Este es el extractor de jugos doméstico más popular y sus puntos fuertes son la rápida extracción de jugo y su precio accesible.
Funcionamiento
La forma en la que se obtiene el jugo en este extractor es a través de una cuchilla afilada y una canasta que funciona como filtro.
Básicamente se introducen las frutas y verduras por medio de su tubo de alimentación hasta ponerlos directamente en contacto con una cuchilla girando a máxima velocidad para triturarlas y dejarlas hechas pulpa.
La pulpa queda sobre una canasta giratoria, en donde el jugo será arrojado por la fuerza centrífuga hacia los lados donde se filtra y después seguirá su camino hacia una jarra o vaso.
Ventajas
- Son los extractores más económicos
- La extracción requiere muy poco tiempo y esfuerzo
- Son relativamente fáciles de armar y limpiar
- Cuentan con tubo de alimentación amplio, lo que permite procesar alimentos más grandes, sin cortarlas previamente
- Existen modelos con diseños compactos que no ocupan demasiado espacio
Desventajas
- Depende del modelo, pero pueden ser ruidosos, sobre todo los más económicos
- La alta velocidad de rotación hace que se genere calor, lo que puede causar una pérdida de nutrientes
- Puedes obtener algo de espuma en el jugo
- No es adecuado para nueces y semillas
- El jugo no permanecerá fresco por mucho tiempo
Este tipo de extractor de jugos es una buena opción para personas principiantes con un presupuesto limitado, que no necesitan grandes cantidades de jugo y quieren beber su jugo tan pronto como esté hecho.
También es para personas que quieren hacer jugo por los beneficios nutricionales, pero quieren hacerlo con el menor esfuerzo posible, sería una especie de equilibrio, si fuera demasiado complicado hacer un jugo verde o costoso, muchos optarían por no hacerlo, perdiéndose así todos esos beneficios, este extractor nos da la opción de obtener algunos beneficios sin mucho esfuerzo.
Estarás de acuerdo conmigo que es mejor un 70% de los nutrientes de algo que el 100% de nutrientes de nada.
Extractor de jugo por masticación
Este tipo de extractor de jugo es considerado el que mantienen la mayoría de los nutrientes de las frutas y verduras.
Funcionamiento
El extractor funciona lentamente, es decir, a baja velocidad, de ahí que también se le conozca como “extractor lento”.
La tecnología utilizada puede diferir según el fabricante y el modelo, pero, de cualquier manera, el principio es simple.
Siempre habrá un tornillo girando gradual y lentamente, ese tornillo ira triturando y transportando los distintos ingredientes hasta llegar al colador, donde todo será presionado con gran fuerza hasta separar la pulpa y jugo.
El movimiento puede ser en forma horizontal o vertical, pero sigue manteniendo el mismo principio de extracción.
Estos extractores son adecuados para verduras de hojas como las espinacas, lechugas o col rizada, también sirve para manzanas, naranjas, apio, limas, limones, tomates y otras frutas, verduras duras o blandas con cáscaras gruesas, semillas grandes y tallos.
Ventajas
- Tienen un mayor rendimiento de jugo que los centrífugos
- Muy bajo nivel de ruido
- Funciona bien con verduras de hojas
- Menos espuma que en los centrífugos
- No hay generación de calor, así que la pérdida de nutrientes se mantiene al mínimo
- Se puede utilizar para hacer leches de frutos secos.
- Los jugos duran más tiempo, hasta 48 horas y no se separan rápidamente
Desventajas
- Son más caros que los extractores centrífugos
- La extracción del jugo es lenta
- La boca de alimentación es pequeña, se deben cortar previamente los alimentos
- Su diseño puede ser voluminoso, puede ocupar mucho espacio en la cocina
Este extractor de jugos es ideal para personas que buscan maximizar los nutrientes de sus jugos y están dispuestas a dedicar un poco más de tiempo a prepararlos.
También es el más adecuado para quienes tienen un buen presupuesto y espacio en su cocina.
Extractor de jugo por trituración
Los extractores por trituración son tipo masticables, su funcionamiento también es lento, solo que estos utilizan dos tornillos con engranes para la extracción máxima de jugo y nutrientes.
Funcionamiento
También se le conoce con el nombre de extractor de doble husillo o engranaje.
Sus dos engranes se ensamblan extraordinariamente cerca uno del otro, cuestión de décimas de milímetros. Estos engranajes giran para triturar y masticar los alimentos obtenido un puré, los tornillos sin fin siguen triturando mientras también dirigen todo al filtro donde se aplastará con fuerza para separar el jugo y la pulpa.
Algunos dispositivos tienen biocerámicas e imanes incorporados que, según se dice, mejoran aún más la producción de nutrientes, vitaminas y minerales.
Ventajas
- Extrae más nutrientes que los otros extractores
- Tiene un mayor rendimiento en la producción de jugo
- Pueden hacer comida para bebés, mantequilla de nueces, sorbetes y pasta
- Se puede obtener leche de frutos secos
- Nivel de ruido muy bajo
- Menos espuma en el jugo
- Trabaja con alimentos duros y blandos
- El jugo permanece fresco durante mucho tiempo sin degradarse
Desventajas
- Son más caros que los extractores de masticación y centrífugos
- La extracción del jugo es lenta
- La boca de alimentación es pequeña, se deben cortar previamente los alimentos
- Su diseño puede ser voluminoso, puede ocupar mucho espacio en la cocina
- Para algunas la limpieza no es tan fácil
Sin duda este extractor es para quienes quieren jugos de altísima densidad nutricional y la posibilidad de procesar todo tipo de frutas y verduras sin complicaciones.
Aunque su precio puede desanimar a más de uno porque este tipo de extractor tiende a ser el más caro de todos los extractores para el hogar, sin duda vale la pena por la calidad de los jugos y porque también pueden durar muchísimos años.
¿Qué tipo de extractor de jugo elegir?
El mejor extractor es el que se adapte a sus necesidades y seguro al leer toda la información anterior ya tiene una idea más clara de qué tipo de extractor es más adecuado para usted.
Aquí tiene unos consejos adicionales, que le serán bastante útiles al momento de elegir:
- No todos los extractores son adecuados para todo tipo de frutas y verduras. Por lo tanto, debe pensar detenidamente de antemano qué ingredientes desea usar con más frecuencia al hacer un jugo. ¿Solo te inclinas por los ingredientes blandos como el kiwi o las naranjas o más bien duros como las zanahorias o las manzanas?
- La cantidad de jugo que desea producir es un factor esencial para elegir el extractor adecuado para usted. No es lo mismo hacer jugos ocasionalmente para una persona, que hacer jugo para toda la familia casi todos los días.
- El extractor adecuado para usted también puede depender del tipo de inversión que esté dispuesto a hacer. Los jugos saludables pueden ser costosos, al igual que los extractores. Analiza si el gasto que haces actualmente en jugos vale la pena como para hacer una inversión en un extractor.
- El tiempo que tengas disponible para la preparación de los jugos puede terminar siendo un factor de peso para la elección. Recuerda que unos extractores son muy rápidos, mientras que otros son más lentos. Además, todos requieren limpieza al final de usarlos, y unos suelen ser más rápidos de limpiar que otros.
- También debes considerar el peso y tamaño del extractor, puedes encontrar modelos muy compactos, pero también los hay robustos. Estas dos características juegan un papel importante en la facilidad de transporte y almacenaje. Y por supuesto el espacio disponible en tu cocina también es importante.
- Si eliges un extractor de jugos centrífugo debes prestar atención a la potencia, como regla general entre más potencia tenga mejor trabajara.
- El nivel de ruido también lo debe tener en cuenta, sobre todo si va a preparar jugos durante la mañana cuando algunos miembros de la familia aún están dormidos. Esto es algo más relevante si decides elegir un extractor centrífugo.
Si busca una explicación más a detalle de cómo elegir un buen extractor de jugos, le recomiendo que lea con atención el siguiente artículo donde ya cubrimos todo lo que necesita saber sobre la elección de un extractor.
Cómo elegir un extractor de jugos
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