¿Extractor o licuadora? Prepara tus jugos de la mejor forma
Diferencias entre un extractor de jugos y licuadora
La licuadora y el extractor de jugos pueden producir bebidas altamente saludables, pero existencia diferencias en su funcionamiento y en el jugo que preparan.
Lo primero que debes saber es que existen 3 electrodomésticos que se suelen usar para preparar jugos o batidos de frutas y verduras.
1.Licuadora
La función de la licuadora es la de mezclar, cortar, triturar y moler con sus cuchillas afiladas girando a muy alta velocidad. No es capaz de separar la pulpa del jugo, por lo cual lo que se obtiene es un batido. Si quieres un jugo tendrás que colarlo con una manta para leche de vegetales.
2.Extractor prensado en frio
Este extractor no funciona con velocidades altas y no utiliza cuchillas de corte. El proceso de trituración de los alimentos lo hace por medio de tornillos sin fin que luego prensan el puré de verduras y frutas contra un filtro para separar la pulpa del jugo.
3.Extractor centrifugo
Este tipo de extractores también corta/muele las frutas y verduras como lo hace la licuadora, pero es capaz de separar la pulpa y liquido gracias al filtro que incluye. Este es el extractor de jugos más usado, por su precio accesible.
Comparativa extractor de jugos vs licuadora
¿Por qué elegir un extractor de jugos?
Nota: La siguiente información aplica para extractores de prensado en frio, no para extractores centrífugos.
1.Mayor concentración de nutrientes: Los extractores de jugos separan la pulpa y la fibra de las frutas y verduras, lo que resulta en un jugo más concentrado en nutrientes. Esto puede ser beneficioso si buscas maximizar la ingesta de vitaminas y minerales en tu dieta.
2.Menor oxidación y vida útil más larga: Los jugos frescos producidos por un extractor de jugos tienden a tener menos exposición al aire y, por lo tanto, una menor oxidación. Esto ayuda a preservar la frescura y los nutrientes del jugo por más tiempo.
3.Facilidad de absorción de nutrientes: Debido a su textura líquida y la ausencia de fibra, los nutrientes presentes en los jugos se absorben más rápidamente en el torrente sanguíneo.
4.Ideal para dietas detox: Los jugos verdes son populares en las dietas detox y de limpieza debido a su alta concentración de nutrientes y su capacidad para proporcionar una rápida asimilación de vitaminas y minerales en el cuerpo.
5.Facilidad de digestión: Al eliminar la fibra y la pulpa, los jugos son más fáciles de digerir y pueden ser una opción ideal para aquellos con sensibilidad digestiva o problemas estomacales.
6.Mayor rendimiento de jugo: Los extractores de jugos suelen producir un mayor rendimiento de jugo en comparación con las licuadoras, lo que significa que puedes obtener más jugo de la misma cantidad de frutas y verduras.
7.Ayuda a alcanzar la ingesta diaria de frutas y verduras: Los jugos son una forma conveniente de aumentar la ingesta diaria de frutas y verduras, proporcionando una dosis concentrada de nutrientes en una sola porción.
Ventajas
- Son muy silenciosos
- Hay una mínima perdida de nutrientes
- El jugo permanecerá fresco por mucho tiempo
- Son relativamente fáciles de armar y limpiar
- Los jugos son de fácil digestión y absorción
- Son versátiles
- Las piezas son aptas para lavavajillas
Desventajas
- Algunos modelos son caros
- Hay que cortar frutas y verduras para procesarlas
- Hay bagazo que desechar o buscar que hacer con el
- La extracción del jugo no es rápida
¿Por qué elegir una licuadora?
1.Versatilidad en la cocina: Las licuadoras son increíblemente versátiles y pueden usarse para una amplia gama de recetas además de batidos, como smoothies, sopas, salsas, purés y más.
2.Apoyo a la salud digestiva: La fibra presente en los batidos puede ayudar a mejorar la digestión, regular los niveles de azúcar en sangre y promover la salud del sistema digestivo en general.
3.Mayor saciedad: Debido a la presencia de fibra, los batidos preparados con licuadoras tienden a ser más saciantes. Esto puede ser beneficioso si estás buscando controlar el apetito o mantener un peso saludable.
4.Facilidad de limpieza y mantenimiento: Las licuadoras suelen ser más fáciles de limpiar que los extractores de jugos debido a su diseño simple. La mayoría de las licuadoras solo requieren enjuagarse con agua y jabón después de su uso.
5.Opción más económica: En general, las licuadoras tienden a ser más económicas que los extractores de jugos, lo que las convierte en una opción más accesible para aquellos con un presupuesto limitado.
6.Facilidad de uso: Las licuadoras son fáciles de usar y requieren poco tiempo de preparación, lo que las convierte en una opción conveniente para el uso diario.
7.Reducción de residuos: Las licuadoras producen menos residuos en comparación con los extractores, ya que la pulpa y la fibra se conserva, no tendrás que estar pensado en qué hacer con el bagazo resultante de preparar jugos en el extractor.
Ventajas
- Tienen un precio accesible
- Son fáciles de usar y limpiar
- No hay residuos de fibra que desechar
- Es versátil
- La preparación de la bebida es rápida
- Su diseño no ocupa mucho espacio
- Se ocupan pocos alimentos para preparar un vaso de bebida
Desventajas
- Son ruidosas
- Los batidos se degradan rápidamente
- Se pierde algunos nutrientes por el calor y la oxidación
- Mucha fibra a la vez puede no ser fácil de digerir para algunos
¿Es mejor hacer un jugo verde en extractor o en licuadora?
Aunque ambas preparaciones son parecidas y muy nutritivas cada una tiene su finalidad y características particulares, no es que una sea mejor que la otra.
Nuestra recomendación es que no busques cual es la mejor, simplemente aprovecha los beneficios que ambas bebidas te brindan e inclúyelas en tu dieta.
Por ejemplo, yo suelo preparar jugos los fines de semana que es cuando tengo más tiempo y entre semana suelo hacer batidos que son más rápidos de preparar ya que ando más a la carrera.
En todo caso ambas preparaciones son más saludables que cualquier jugo procesado industrialmente, eso sí, no deberían ser un sustituto de tu consumo de frutas y verduras enteras, el jugo y el batido solo son un complemente que te puede ayudar a consumir de manera más fácil tus porciones de frutas y verduras.
Conclusión ¿Es mejor un extractor de jugos o una licuadora?
No creemos que uno sea mejor que el otro, simplemente son diferentes, para nosotros lo ideal sería tener ambos, ya que cada uno te puede aportar diferentes beneficios.
Aunque si quieres elegir solo uno de los dos ten en cuenta que no hay una recomendación ideal para todos ya que al final escoger uno u otro depende más de tus gustos y necesidades personales, aquí te dejo algunos consejos que te pueden ayudar a decidir.
- Tu presupuesto puede jugar un papel importante, los extractores de prensado en frio son más caros, pueden ir desde los 2500 pesos a más de 12 000. Una licuadora puede ser más accesible, yo te recomendaría una de alta potencia como la Vitamix para obtener los mejores resultados.
- Las licuadoras son más ruidosas, sería un gran inconveniente si quieres hacer tus batidos por las mañanas y aún hay personas dormidas que puedas molestar. Los extractores son más silenciosos, sobre todo los de prensado en frio.
- La preparación de un batido en una licuadora es bastante rápido y sencillo, mientras que en el extractor de jugos se requiere más tiempo, por ejemplo, cortar las frutas y verduras si son demasiado grandes, la extracción del jugo es más lenta y lo más probable es que tengas más partes que lavar. Si tienes poco tiempo para la preparación una licuadora o incluso un extractor centrifugo sería mejor opción.
- Los jugos preparados en un extractor de prensado en frio duran mas, se pueden almacenar hasta por 72 horas. Los batidos de una licuadora son más para beber en el momento.
- Un extractor de prensado en frio es un electrodoméstico que puede durar muchos años y suelen tener mejores garantías. Una licuadora a lo mucho tiene 1 año de garantía y es más susceptible a daños porque sin darnos cuenta podemos exigirle de más y dañar su motor.
- Si solo buscas consumir de vez en cuando este tipo de bebidas una licuadora o extractor centrifugo sería suficiente, en el caso de que quieras sacar el mayor provecho de las frutas y verduras, que tomar jugos sea un cambio de habito para mejorar tu salud, un extractor de prensado en frio sin duda es la mejor opción.
- Algunas personas no les gusta las bebidas tan espesas como los batidos, incluso algunos no les cae muy bien tomar tanta fibra a la vez, un jugo es mucho más fácil de beber y de digerir.
Esperamos que toda la información compartida te ayude a comprender mejor las diferencias entre los extractores de jugos y las licuadoras, y te de una idea de cuál podría ser la mejor opción para ti según tus necesidades y preferencias individuales.
Ambos tienen sus propios beneficios, así que elige el que mejor se adapte a tu estilo de vida y hábitos alimenticios.