Mejores frutas y verduras para hacer jugos en el extractor
Frutas para extractor de jugos
Las frutas más comunes son la naranja, manzana y piña, mientras que los vegetales más populares son el pepino, espinacas y el apio. Pero hay muchas opciones que pueden aportar gran sabor y nutrición a tus jugos.
Las frutas son para muchos las preferidas al momento de hacer un jugo por el sabor dulce. Mientras que los vegetales están llenos de enzimas, vitaminas y minerales. Es importante usar ambos alimentos ya que de esa forma lograras jugos realmente beneficiosos para la salud y con buen sabor.
Listado de frutas y verduras para hacer jugos
¿Qué frutas y verduras son las mejores?
Para elegir las mejores nos centramos en frutas y verduras que tienen un alto rendimiento, es decir, las que producen más jugo. Pero también se debe buscar un balance, en el sabor, cantidad de nutrientes, facilidad para combinarse con otras y también por su facilidad para obtenerlas.
Aquí tiene algunas de las mejores frutas y verduras para hacer jugos y los beneficios que tienen:
Manzanas: Están llenas de antioxidantes para estimular la inmunidad. Contienen nutrientes y fibra que ayudan en la digestión. El jugo de manzana combina bien con casi cualquier otra fruta o verdura y nivela los jugos amargos. Aquí la variedad es importante para obtener buena cantidad de jugo, algunas buenas opciones son la Ligol, Fuji, Jonagold y Honeycrisp, en general la variedad no debe ser suave y harinosa.
Naranjas: Conocidas por su alto contenido de vitamina C, las naranjas también son ricas en antioxidantes y pueden ayudar a reducir la inflamación y mejorar la salud cardiovascular. Le darán un gran sabor a casi cualquier jugo, pero sea prudente al usarlas ya que puede aumentar fácilmente la cantidad de azúcar en el jugo, sería preferible agregarlas en jugos que son a base de vegetales para darles un sabor más dulce.
Limón y limas: El jugo de limón y lima, están cargadas de vitamina C, favorece la digestión, refuerza el sistema inmunológico y equilibra el pH del cuerpo. Sus propiedades antibacterianas protegen contra enfermedades y pueden ayudar en la pérdida de peso. Ambos cítricos son bajos en calorías, se suelen utilizar en bajas cantidades en los jugos y gracias a su acidez resultan ser los mejores aliados para alargar la vida útil de tus jugos recién hechos.
Zanahoria: Las zanahorias son una gran fuente de betacaroteno, lo que las hace excelentes para la salud ocular, de la piel, el cerebro y las arterias, además de ayudar a estimular el sistema inmunológico. Se combinan perfectamente con la mayoría de frutas y verduras y tienen un sabor dulce cuando se exprime el jugo.
Pepino: Los pepinos son muy hidratantes y bajo en calorías ya que tienen un alto contenido de agua, alrededor del 97% de su composición. También son ricos en manganeso, potasio, vitamina C , K y antioxidantes como la quercetina. Son ideales para combinar con otras verduras que tienen un bajo rendimiento de jugo.
Espinacas: Son ricas en hierro, ácido fólico, vitamina K y antioxidantes. Además, son bajas en calorías y tienen un sabor bastante suave en comparación con otras verduras de hojas verdes, esto lo hace ideal para que se mezcla bien en jugos. No es la verdura con mayor rendimiento, pero aporta muchos nutrientes, es ideal para combinar con frutas y verduras con gran contenido de agua como el pepino.
Kale o col rizada: Es una excelente fuente de vitamina K, vitamina C y antioxidantes. También es una buena fuente de calcio, que es importante para la salud ósea. Es considerado uno de los alimentos más ricos en nutrientes del planeta, pero muchas personas consideran que su jugo es fuerte y amargo, para que eso no sea impedimento al tomarlo puedes combinarlo con otras frutas y verduras como manzanas, piñas, pepinos o limones para mejorar su sabor y hacerlo más agradable al paladar.
Apio: El apio es muy bajo en calorías, es una buena fuente de vitaminas, minerales y antioxidantes, incluyendo vitamina K, vitamina C, potasio y folato, que son importantes para la salud ósea, cardiovascular y del sistema inmunológico. Tiene propiedades diuréticas que ayudan a eliminar las toxinas de su cuerpo con facilidad. El jugo de apio retiene algo de contenido de fibra al ser exprimido y no tiene mucho sabor, por lo que se puede incorporar a casi cualquier mezcla de jugos.
Tomates: El jugo de tomate es rico en licopeno y antioxidantes, aportan vitaminas A, C, K y E. Todo esto promueve la salud cardiovascular, combate la inflamación y protege la piel y los ojos. Son una excelente fuente de potasio, que desempeña un papel importante en la hidratación, además puede ayudar a combatir la fatiga y aumentar la energía. Son bajos en calorías, fáciles de procesar, producen una gran cantidad de jugo y combinan muy bien con la mayoría de los jugos de frutas y verduras.
Frutas y verduras no recomendadas
Aunque muchas frutas y verduras son excelentes opciones para hacer jugos en un extractor, hay algunas que pueden no ser ideales debido a su textura, sabor o composición.
Las frutas que tienen un bajo contenido de agua o una textura suave y cremosa serán difíciles de exprimir y no producirán mucho jugo. Algunos ejemplos son las siguientes:
- Platanos
- Papaya
- Mango
- Higos
- Durazno
- Aguacate
- Bayas
- Coco
Este tipo de frutas es mejor utilizarlas en batidos donde se pueden mezclar con otros ingredientes ya que al exprimirlos dará como resultado una bebida espesa, no una suave y liquida. Además, que el bagazo resultante al exprimirlos puede obstruir el filtro del extractor de jugos.
El plátano, mango, papaya y aguacate, yo las prefiero dejar para mis batidos, el coco lo uso para hacer leche, mientras que las bayas como las frambuesas, las moras y las zarzamoras si las suelo usar para jugos, como no uso grandes cantidades y las combino con otras frutas y verduras con gran contenido de agua el jugo resultante si es algo líquido ya que se termina diluyendo el jugo de las bayas.
Por otro lado, las verduras con un alto contenido de fibra y almidón son poco ideales para hacer jugo ya que tampoco tienen un buen rendimiento. Aquí hay algunos ejemplos:
- Papas
- Camote
- Alcachofas
- Maiz
- Berenjena
- Ruibardo
- Nopal
- Verduras de hojas pequeñas
Estas verduras son más adecuadas para preparar batidos en una licuadora de alta potencia, ya que debido a su gran cantidad de fibra y dureza exprimirlos en un extractor no es la mejor idea.
Los extractores de prensado en frio de alta gama seguro pueden con estas verduras, pero aun así no se obtendrá una gran cantidad de jugo y el obtenido será algo espeso, lo ideal sería combinarlo con frutas con un gran contenido de agua para que se diluya.
Las verduras de hojas pequeñas como el cilantro, perejil, eneldo, menta, incluso las espinacas en los extractores de jugo centrifugo no se aprovechan muy bien, son más adecuadas para extractores de prensado en frio y se recomiendan hacer una especie de bolita para que se exprima mejor.
Dicho todo lo anterior, si aún tienes interés de probar estas frutas y verduras en tu extractor para ver que también las aprovecha, te recomiendo que hagas lo siguiente:
- Exprímelos al final. Esto evitará que la pulpa blanda y fibra ensucie los filtros y tamices, lo que definitivamente podría reducir su eficiencia.
- Corta en trozos pequeños las verduras más duras y fibrosas, pero evitar un posible sobrecalentamiento o daños a tu extractor.
¿Qué jugos se pueden hacer en el extractor?
No todas las frutas y verduras se mezclan bien cuando se exprimen juntas. Ciertas combinaciones crean sabores que son menos apetecibles y colores poco atractivos.
Sin embargo, otras combinaciones de frutas y verduras dan como resultado jugos frescos y sabrosos.
Aquí tienes algunas ideas:
- Manzana + Zanahoria + Jengibre: Dulce y picante, este jugo es rico en vitamina C y antioxidantes, ideal para fortalecer el sistema inmunológico y mejorar la digestión.
- Espinaca + Piña + Pepino: Refrescante y ligeramente dulce, este jugo es una excelente fuente de fibra, vitamina C y antioxidantes, perfecto para una piel radiante y una digestión saludable.
- Remolacha + Naranja + Zanahoria: Vibrante y nutritivo, este jugo es rico en antioxidantes, vitamina C y betacaroteno, promoviendo la salud cardiovascular y la función hepática.
- Fresas + Espinaca + Limón: Dulce y refrescante, este jugo es rico en vitamina C, hierro y antioxidantes, ideal para aumentar la energía y mejorar la salud de la piel.
- Pepino + Kiwi + Menta: Fresco y revitalizante, este jugo es una excelente fuente de vitamina C, fibra y minerales, perfecto para una hidratación óptima y una digestión suave.
- Col rizada + Manzana + Limón: Lleno de nutrientes y sabor, este jugo es rico en vitamina K, antioxidantes y fibra, ideal para fortalecer los huesos y mejorar la salud digestiva.
- Sandía + Pepino + Limón: Hidratante y refrescante, este jugo es rico en antioxidantes, vitamina C y potasio, perfecto para mantenerse fresco y revitalizado en días calurosos.
- Zanahoria + Naranja + Jengibre: Brillante y estimulante, este jugo es rico en vitamina A, vitamina C y antioxidantes, ideal para fortalecer la visión y el sistema inmunológico.
- Pera + Espinaca + Apio: Suave y nutritivo, este jugo es una excelente fuente de fibra, vitamina C y potasio, ideal para una digestión saludable y una piel radiante.
- Pepino + Piña + Kale: Refrescante y lleno de nutrientes, este jugo es rico en antioxidantes, vitamina C y calcio, perfecto para promover una piel saludable y una digestión óptima.
Al combinar frutas y verduras, es bueno utilizar una proporción de 3 a 1, es decir tres partes de verduras por una de fruta, por ejemplo 3 tazas de verdura por 1 taza de fruta.
Esto da como resultado jugos bien equilibrados que no son demasiado dulces y estarán repletos de nutrientes y no serán solo azúcar. Siéntase libre de ajustar las proporciones según sus gustos, pero no le recomendamos hacer jugo solo de fruta.
Ahora, independientemente de lo que uses, es importante exprimir una variedad de frutas y verduras coloridas. Cada color tiene nutrientes y vitaminas específicas que pueden ayudarte a lograr y mantener una mejor salud.
Así que asegúrese de incluir frutas y verduras de todos los colores ya que de esta manera le aportara una amplia variedad de vitaminas, minerales, antioxidantes, fotoquímicos y fitonutrientes a su dieta.